冰柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品的专业储藏工具，使食物或其他物品保持冷态的小柜或小室，内有制冰机用以结冰的柜或箱带有制冷装置的储藏箱。在食品行业以及家庭中都有很大的用处，因此，做好清洁是非常重要的，在清洁与保养上需要做到如下几点：
1、冷柜安装好后，必须放稳妥并静置半小时后才能通电开机，第一次使用冷柜时，应先让空柜运行2个小时后再将物品放入箱内储存；
2、冷柜电源一旦中断，必须待5分钟以后才允许接上电源，否则可能出现压缩机烧坏现象；
3、物品必须井然有序地放入柜中且物品之前保持一定的空隙，以免影响空气流通；
4、存入冰柜内的物品，其温度不应高于环境温度；
5、冰柜门开的时间不宜过长，以免柜内温度上升；
6、柜内不允许存放酸、碱及其它有腐蚀性的物品或易燃、易挥发的有机溶剂，以免引起内箱材料被侵蚀；
7、避免冰柜产生异味，如果产生应及时去除，除异味可直接放入除味剂或电子除臭器等，也可以直接停机对冷藏室进行彻底清洗，还可将冰柜的内胆及附件擦洗干净后。或者放入半杯白酒(最好是碘酒)，再关上冰柜的箱门，不通电源，放置24小时后，既可将异味消除了。
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